Es ist nicht leicht, in einem Restaurant für die richtige Stimmung zu sorgen – ja, man könnte es sogar als eine Kunst an sich bezeichnen. Da muss nicht nur das Essen stimmen. Ein Restaurantbesitzer, der seine Kunden so richtig beeindrucken will, muss tief in den Trickkasten greifen und sich um alle Einzelheiten kümmern. Dabei spielt die Optik eine nicht zu unterschätzende Rolle, denn wie die meisten Menschen wissen, ißt das Auge mit.
Markus Dietmar Schmitt zeigt, wie mit den richtigen Zierpflanzen jedes Restaurant so eingerichtet werden kann, dass es praktisch ein Portal in eine andere Welt darstellt. Markus Dietmar Schmitt betont dabei nicht nur die Wichtigkeit der Pflanzen als optische Reize, sondern erinnert daran, wie stark Gerüche sich auf unsere Eindrücke auswirken. Die richtige Pflanze kann fast jeden Raum im Handumdrehen verwandeln – in einen fernen, exotischen Festsaal. Dabei zeigt Markus Dietmar Schmitt, dass man weit über Schnittblumen hinausgehen kann, wenn man ein Restaurant einrichtet.
Markus Schmitt empfiehlt besonders für asiatische Restaurants eine sorgfältig ausgewählte Einrichtung und passende Pflanzen als Dekoration können hier Wunder wirken. Bonsai Bäume, Bambus oder japanische Krische wären hier nur ein Paar der bekanntesten, stereotypischen Pflanzen, die automatisch die Fantasie und die Erinnerungen der Kunden anregen und sie in ferne Länder versetzen. Aber auch wenn man ein “normales” Etablissemente führt sollte man auf Zierpflanzen nicht verzichten – sie verschaffen eine beruhigende, angenehme Stimmung und Kunden werden dies zu schätzen wissen.
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